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Kartoffeln, Tomaten und Hülsenfrüchte enthalten giftige Stoffe. Erst die richtige Zubereitung macht sie bekömmlich Pflanzen können nicht davonlaufen, wenn Käfer, Schnecken oder Mäuse sie fressen wollen. Doch im Lauf der Evolution haben sie ein umfangreiches Arsenal an Waffen entwickelt, mit dem sie sich gegen viele Fraßfeinde wehren können. Manche dieser Stoffe sind auch für Menschen giftig. Selbst ein beliebtes Grundnahrungsmittel wie die Kartoffel ...

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